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domingo, 22 de noviembre de 2015

ENSALADA DE MANGO Y CANGREJO SOBRE CREMA DE AGUACATE

Hola a tod@s!
Que tal va todo? Parece que ha llegado el frío de golpe!!!
La verdad es que la receta que voy a colgar hoy no creo que apetezca demasiado con este tiempo, quizá mejor una sopa o un cocido, jejejeje... Pero hay que ser previsores ya que en menos de un mes tenemos aquí las Navidades, esta es una receta ideal para dejar a todos sorprendidos, es muy fácil de hacer y preparar, queda muy vistosa y además está de la muerte!
En casa ya le he preparada 3 o 4 veces y al Guapet y a mi nos encanta.
En una de mis tardes en casa en las que tengo la tele de fondo, la verdad es que con 3 niñas no tengo mucho tiempo de sentarme a ver la tele, por casualidad vi esta receta y solo verla me encantó. La explicó la cocinera Marta Yanci en el programa "Recetas por 5 euros" (encima es muy económica) y nada más verla la imaginé para una comida especial o para alguna ocasión en la que celebrar cualquier cosa.
A los dos días tenía todos los ingredientes para prepararla y ver que tal quedaba, espero que os guste!
 
 
 
 
INGREDIENTES: (con los ingredientes que os pongo se pueden hacer unos 3 vasos generosos, si sois más habrá que doblar cantidades)
 
- 1 aguacate maduro.
- 1 mango también maduro.
- 6 palitos de cangrejo.
- 1 cucharadita de  mostaza de Dijón.
- 2 limones.
- 100 ml de nata líquida.
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta.
 
PREPARACIÓN:
 
Cortar el mango en cuadraditos pequeños. Aliñar con vinagre, aceite de oliva, sal y un poco de pimienta.
Reservar.
 
 
 
Cortar le cangrejo en tiras finas, a lo largo, como si hiciéramos espaguetis. Aderezamos con el zumo de medio limón, pimienta, un poco de vinagre y aceite de oliva. Reservamos también.
 
 
 
 
 
Estos dos pasos los puedes tener hechos con antelación y preparar la crema en el momento de montar el plato.
Para hacer la crema de aguacate; batiremos este con el zumo de un limón (a nosotros no nos va mucho el zumo de limón, solo puse un poco), una pizca de sal, la nata y una cucharada de aceite de oliva. Si quedara muy espeso se le puede añadir un chorrito de leche.
 
 
 
Para montar la ensalada Marta nos recomienda servirla en una copa alta -como las de helado o Martini- pero yo usé unos vasos de whisky, tiene que ser un recipiente transparente para que se vean las diferentes capas y colores.
Primero colocaremos el mango en la base, encima colocaremos la crema de aguacate (se puede poner en una manga pastelera con una boquilla rizada y darle forma) y por último el cangrejo dando volumen.
 
 
 
 
Está deliciosa, los contrastes son increíbles y el sabor os sorprenderá.
Venga que ya tenéis un plato para preparar estas Navidades!

sábado, 10 de octubre de 2015

TARTA DE QUESO Y MOUSSE DE CHOCOLATE

Hola a tod@s!
Se me pasó septiembre y yo sin colgar receta, I'm sorry (que se note que voy a clases de inglés, jejejeje. No pidáis más que quedaré en ridículo)
Que gran invento es lo del Pinterest, creo que ya os lo comenté anteriormente, pero la verdad es que estoy super viciada. Se me pasa el rato buscando recetas nuevas aparte de otras mil cosas, que gran invento!
La receta de hoy la encontré allí, es la tarta de cumpleaños que le hice a mi hija mayor para su noveno cumpleaños. A ella no le gustan los bizcochos y como a mi le encantan las tartas de queso (es clavadita al Guapet, pero en eso no puede decir que no es igualita que yo), semanas antes de que llegara el día estuve investigando y cuando  vi la foto de esta tarta supe que le iba a encantar, nada de bizcocho, chocolate y queso, era la tarta perfecta.
La tarta en si no es muy complicada, pero si hay que organizarse porque tiene varios pasos que no pueden hacerse uno detrás de otro, si no que necesita su tiempo de espera entre ellos, yo necesité 3 días para hacerla (una horita al día, no os vayáis a pensar que no salía de la cocina) pero el resultado es espectacular y de verdad que si alguna vez queréis quedar de 10 esta es vuestra tarta ideal.
Como ya os dije yo la encontré en Pinterest, y me dirigió a la página del blog L'Exquisit, os la cuelgo tal cual la hice yo, que modifiqué alguna cosilla.
Pero primero una foto del pecado mortal!!!!
 
 
Foto del corte, no me digáis que no tiene
buena pinta...
 
 
INGREDIENTES:
 
  • PARA LA BASE
    • 160g de galletas oreo
    • 50g de mantequilla
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
(en la receta original la base es como de una galleta-bizcocho que se prepara previamente para luego triturar y crear la base, me pareció rizar el rizo)
 
  • PARA LA TARTA DE QUESO
    • 300g de queso en crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente.
    • 40g de azúcar
    • una pizca de sal
    • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
    • 1 huevo M, a temperatura ambiente.
    • 90ml de nata (con mas del 35% de materia grasa)
 
  • PARA LA MOUSSE
    • 90g de chocolate sin leche
    • 30g de mantequilla
    • 2 yemas de huevo M
    • 2 claras de huevo M
    • 30g de azúcar + 1 cucharadita
    • 120ml de nata (35% MG)
    • 1/4 de cucharadita de extracto de  vainilla.
 
  • PARA EL GANACHE DE CHOCOLATE
    • 70ml de nata (35% MG)
    • 45g de chocolate sin leche (yo utilicé chocolate de cobertura con leche porque nos gusta más pero me dio la sensación que no queda la misma consistencia)
    • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
 
NOTA: las cantidades son para un molde de 20cm, como en casa somos un montón yo utilicé uno de 24cm pero enseguida me di cuenta que entonces me quedaba corta con las cantidades, para la tarta de queso ya no hubo remedio pero para la mousse de chocolate y el ganaché yo doblé cantidades.
 
PREPARACIÓN:
1º DÍA;
- BASE DE GALLETAS OREO
Triturar las galletas con un robot de cocina y mezclar el resultado con la mantequilla derretida y la esencia de vainilla, debe quedar consistencia de arena mojada.
 
 
 
Cubrir la base del molde con las galletas y presionar hasta que quede una capa homogénea y prieta, yo lo reservé en el congelador mientras preparaba la crema de la tarta de queso.
 
- TARTA DE QUESO
Batir con varillas el queso para que quede cremoso, unos 4 minutos. Añadir el azúcar, la vainilla y la pizca de sal y seguir batiendo unos 4 minutos más.
Agregar el huevo y batir hasta integrar.
Por último añadir la nata poco a poco y batir suave hasta que quede una crema homogénea.
 


 
 
Añadir la crema de queso encima de la base de galletas que teníamos reservada en el congelador, hay que hornearla al baño María, si el molde no es apto para ello hay que forrarlo por fuera con papel de aluminio, muy, muy, muy bien antes de meterlo en el recipiente con agua que cubra más o menos hasta la mitad del molde.
 
Yo además hice un aro con papel de horno
para que luego fuera más fácil desmoldarlo.
 
Hornear, con el horno precalentado previamente, a 160º durante unos 40-50 minutos o cuando veáis la superficie ligeramente dorada.
Sacar del horno y dejar enfriar completamente antes de ponerlo en la nevera. Debe estar mínimo 5 horas, yo lo dejé de un día para otro.
 
2ºDIA;
- MOUSSE DE CHOCOLATE
Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño María. Dejar enfriar.
 
 
Una vez frío agregar la yemas y batir hasta integrar.
Montar las claras a punto de nieve e ir incorporando poco a poco el azúcar para que se bajen el mínimo posible.
 
 
 
 
Montar la nata a punto de nieve e ir incorporando el extracto de vainilla poco a poco y la cucharadita de azúcar.
Una vez montada mezclar con una espátula y movimientos envolventes, una cuarta parte de la mezcla de claras y nata con el chocolate.
 
 
Repetir este paso hasta tener todas las claras-nata mezcladas y la mousse terminada.
Incorporarlo encima de la tarta de queso.
 
 
 
Cubrir la superficie con film y reservar en la nevera, durante mínimo unas 4 horas.
Yo la dejé de un día para otro.
 
3ºDIA;
Es el día del cumpleaños en mi caso, preparé el ganaché al mediodía para comer la tarta a la noche.
 
-GANACHÉ DE CHOCOLATE
Calentar la nata en un cazo, cuando empiece a hervir verterla sobre el chocolate, en mi caso de cobertura y  con leche, y la esencia de vainilla.
Mezclar bien y dejar enfriar unos 15 minutos.
Cubrir la tarta con el ganaché y reservar en la nevera hasta la hora de servir. Se puede congelar 1hora para que el corte sea más fácil y quede mejor.
 
 
 

 le faltó grosor a la capa de queso
pero estaba espectacular igual!

 
 
 
 
 
 
 
 


domingo, 30 de agosto de 2015

DIAMANTES DE MANTEQUILLA

Hola a tod@s!
Como ha ido el verano? Yo casi ni me acuerdo de nuestras vacaciones, volvimos hace 15 días y es empezar a trabajar y olvidarte de todo lo anterior...
Hoy os traigo una receta muy fácil pero que esta espectacular (me repito mas que el ajo, no?), la encontré en el blog de "La receta de la felicidad", del que ya os he hablado otras veces, allá por semana santa. En cuanto la vi pensé que tenía que hacerla, el Guapet es muy fan de las galletas de mantequilla y estas salen suuuuuuuuper ricas.
Si os conectáis a su blog veréis que ella las ha hecho mucho más bonitas con un corazón de colores en medio de cada galleta, es un trabajón (hacer porciones, teñir la masa, montar los colores y finalmente dar forma a las galletas), no descarto intentarlo en un futuro (tenéis que ver el vídeo que tiene colgado!) pero yo quería probar las galletas tal cual, y así las preparé. Por lo visto la receta es muy conocida en Salamanca, allí hay un obrador en el que las preparan y son un furor, espero que os gusten!
Como dice Sandra, son pocos ingredientes pero si los escogéis de la mejor calidad no habrá color.
 
 
 
 
 
 
INGREDIENTES:
 
- 250g de mantequilla de la mejor calidad, Sandra recomienda la de la marca Échiré (es francesa, yo la intenté buscar cuando estuve en Carcassone pero no tuve suerte) a temperatura ambiente.
- 100g de azúcar glass (mejor si lo compráis hecho, aunque lo hagáis con Thermomix por ejemplo nunca quedará tan fina como la comprada, yo la compro en una tienda de productos americanos que tengo cerca del trabajo)
- 1 huevo pequeño (unos 40- 50g)
- 5 gramos de sal.
- 400g de harina de repostería
- 1 vaina de vainilla Tahití (yo usé vainilla en pasta)
- azúcar normal para decorar.
 
 
 
 
 
 
PREPARACIÓN:
 
1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, necesitáis unas varillas para ello, no vale el minipimer. Si tenéis una vaina de vainilla cortarla por la mitad y con el dorso de un cuchillo raspar la superficie para obtener las semillas, yo añadí una cucharadita de pasta de vainilla, añadir también la sal.
 
Agregar el huevo y seguir batiendo hasta que se incorpore totalmente. Lo ideal es añadirlo a temperatura ambiente si no dará la sensación de que la crema se corta, hay que seguir batiendo hasta que vuelva a coger la textura del principio.
 
2. Añadir la harina y mezclar hasta integrar.
 
 
 
 
3. Dar forma de rulo a la masa (2 rulos), y una vez hechos hacerlos rodar sobre azúcar normal, presionando ligeramente para que se enganche bien. Llevamos al congelador una media hora, yo los enrollé en papel film.
 
 
 
4. Pasada la 1/2h sacar del congelador y cortar las galletas de 1cm de grosor aproximadamente, volver a reservar en el congelador mientras encendemos el horno y se precalienta, a 160º.
Una vez caliente hornear de 15 a 20 minutos, hasta que empiecen a estar doraditas.
 
 
 
5. Si podéis resistiros dejar enfriar sobre una rejilla y una vez frías guardarlas en un recipiente hermético.
 
 
 
Os aviso, en casa no duraron ni un día, las hice por la tarde y a la tarde siguiente no quedaban!!!
 
 
 


jueves, 16 de julio de 2015

LOS FLAMENQUINES DE LA SRA. PIEDAD

Hola a tod@s!
Que tal lleváis el "caloret"? No se puede aguantar, verdad???
Yo no se si es la certeza de tener las vacaciones tan cerca o el achicharre que pega, lo único que se es que me tiraría cual lagartija a la bartola y no me movería hasta octubre!!!! NO PUEDO MÁS...
Debería ser como cuando íbamos al cole, 3 mesecitos de vacaciones, así si se recupera uno y empieza con energía para el resto del año. No me movería en todo el día, no apetece hacer nada, ni cocinar, ni mucho menos encender el horno (a no ser que quieras utilizarlo como sauna)
Hoy os traigo una receta ideal para este tiempo, para preparar y llevar de picnic a la montaña, en un tupper a la playa o para una cena con amigos, se puede preparar con antelación y dejarla casi lista e incluso congelarla para más adelante.
Hoy os traigo una receta de flamenquines. Para los que no sabéis es un rollito de carne relleno, normalmente de jamón serrano, que se reboza y se fríe, muy típico de las tierras del sur, y de allí es la Sra. Piedad.
La Piedad es la madre de uno de mis compis. Un compi muy sibarita y uno de mis mayores críticos (mal me pese), el típico que cuando hablas de una receta de las de toda la vida siempre responde: "como los de mi madre no hay ningunos", tanto nos hace propaganda que al final una se pica y quiere probar, y la verdad es que después de esta ahora ya se porqué los hijos y nietos de esta buenísima señora le hacen la ola cada vez que se mete en la cocina. Que cosa más rica y la verdad es que se nota que está hecha con cariño y esmero, como cocinan todas las mamis del mundo. Que sepáis que espero que no sea la única receta que me pasa, que me ha contado un pajarito que hace unas croquetas de gambas de infarto y esas también la quiero probar!
Os dejo la receta tal cual la prepara, y con sus fotos. Es pero que os guste y os animéis a prepararla.
 
 
Os presento a la Sra. Piedad, de la cual me declaro
fan incondicional para el resto de mi vida.
 
 
 
 
INGREDIENTES:
 
- Lomo de cerdo cortado finito y si puede ser un poco al vies para que queden un poco más grandes. Si tenéis confianza con el carnicero explicarla para que lo queréis, se tiene que poder enrollar sobre si mismo como un rollito pero sin que quede un mazacote.
- Para el relleno: jamón serrano cortado a tiras, ajo y perejil fresco. Una pizca de sal.
- Para la maceración vino amontillado o alguno similar.
- Para rebozar; huevo y pan rallado.
 
 
PREPARACIÓN:
 
Picar el ajo y el perejil fresco bien fino y reservar.
Cortar el jamón serrano a tira finas y también reservar.
Salamos ligeramente los trozos de lomo (tened en cuenta que van rellenos de  jamón serrano y que este una vez cocinado ya soltará su salazón, con cuidadito con la sal).
En una fuente profunda se van extendiendo los trozos de lomo y encima de cada uno se va añadiendo un poquito del ajo y perejil que teníamos reservado y otro poquito de jamón serrano.
 
 
 
 
Vamos haciendo por capas y encima de cada una y con ayuda de una cuchara, rociaremos con el vino amontillado.
 
 
Una vez finalizados todos los trozos de lomo añadiremos un poquito más de vino por los bordes de la fuente para que penetre por todos los lados, pero no os emocionéis!
Tapamos con film o papel de aluminio y reservamos en la nevera de un día para otro para que macere.
Al día siguiente y sobre un paño de cocina de algodón iremos colocando los trozos de lomo de uno en uno, para que escurran el exceso de líquido, es el momento de añadir relleno si nos hemos quedado cortos en alguno.
 
 
 
Procederemos a enrollarlos sobre si mismos, como si fuera un cigarro, hay que apretarlos bien para que cuando vayamos a freírlos no se desmonten.Si alguno de los bordes queda feo se puede recortar. Los pasamos por huevo y después por pan rallado.
 
 
 


Les damos forma de rollito con las manos y hacemos un segundo rebozado para que queden bien sujetos, si alguno se desmorona nos podemos ayudar de unos palillos para sujetar los bordes.
Freís en abundante aceite de oliva caliente.



Una vez fritos dejad escurrir sobre un papel de cocina para quitar el exceso de aceite y listos para comer!!!!!
Os vais a chupar los dedos y los peques de la casa ni os cuento, la mía enana no paraba de hacer viajes a la cocina reclamando "un tros gran!!!" (un trozo grande, jejejejejeje)

Espero que os gusten!!!






lunes, 15 de junio de 2015

CURRY DE LANGOSTINOS DE ISASAWEIS

Hola a tod@s!
Esta vez no ha pasado un mes desde la última receta... Y hoy toca receta salada!
Os traigo una receta del libro de Isasaweis (aquí os dejo su blog, si habéis pinchado el enlace quizás encontréis en él un vídeo de belleza, jejeje esta blogger es super completa y hace de todo, yo de mayor quiero ser como ella...) no es la primera receta que cuelgo, ni será la última. De momento he hecho unas cuantas y todas, todas, todas me han encantado y lo que es mejor han encantado a mis comensales.
La receta de hoy es un tanto exótica, si os gusta probar cosas  nuevas animaros porque no os decepcionará. Yo he hecho alguna pequeña variación que os iré contando, y por lo de las especias no os preocupéis, si es verdad que lleva un montón, vale la pena comprarlas tardan en ponerse malas y podéis animaros a preparar platos sorprendentes.
Espero que os guste!!!
 
 
Por cierto, el libro en cuestión es este
 
 
En la foto salen unas galletas de avena y naranja
que ya os colgaré la próxima vez.
 
Aquí os dejo su receta.
 
INGREDIENTES:
 
- 32 langostinos.
- 4 chalotas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 trozo de unos 3cm de jengibre (yo usé jengibre en polvo)
- 2 chiles rojos (yo utilicé rocoto, un pimiento rojo picante peruano que tiene un picor muy agradable, es picante pero no de esos matadores)
- 1 rama de canela.
- 6 vainas de cardamomo.
- 1 lata de leche de coco sin endulzar.
- 1/2 vaso de agua hirviendo.
- aceite de sésamo o cacahuete.
 
Para macerar los langostinos:
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
 
 
PREPARACIÓN:
 
Pelamos los langostinos y los evisceramos (eso es quitarles el cordón negro que tiene en la parte de atrás, haciendo un pequeño corte en la base y tirando de él sale normalmente entero)
 

En un cuenco mezclamos la cúrcuma, las salsa de soja y el zumo de limón y en esta mezcla ponemos a macerar los langostinos, los tapamos bien y los dejamos macerar en la nevera (yo los preparé justo al empezar la receta y se estuvieron macerando mientras hacia el resto)



En una sartén ponemos a calentar un poquito de aceite en el que freiremos las chalotas, el ajo y los chiles (en mi caso el rocoto), picado todo bien chiquitito, añadir también el jengibre rallado o en polvo. Para los que no lo sabéis las chalotas son como una cebollas pequeñas que tienen un sabor entre el ajo y la cebolla, si no las encontráis podéis usar cebolla normal supongo.
 
El rocoto es el del plato, yo los tengo congelados
(la idea era hacer una mermelada picante con ellos,
que no descarto todavía, si me animo os cuento)
Pasados unos 10 minutos, cuando esté doradito todo y se hayan desprendido todos los aromas, como dice Isasaweis, agregaremos la rama de canela, las vainas de cardamomo (que parecen pipas de calabaza) y los langostinos que teníamos macerando en la nevera con todo su jugo.
 
 
 
Sofreímos todo junto un minuto aproximadamente, hasta que los langostinos cambien de color y entonces es el momento de añadir la leche de coco y el agua hirviendo (para mi gusto al final quedó demasiada salsa, por miedo a reducirla más y que se pasaran los langostinos, la próxima vez que la haga creo que pondré menos cantidad de ingredientes líquidos, la leche de coco y el agua). Cocinamos durante 4 minutos más.
 
 
 
 
Y listo para comer!!! De verdad que es un plato espectacular, con un sabor muy agradable i aromático, pero nada fuerte, animaos a probarlo que no os vais a arrepentir.
Yo lo acompañé de arroz basmati como nos recomienda Isa en su libro.
 
 
 
 

viernes, 29 de mayo de 2015

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

Hola a tod@s!
Casi no llego a subir una receta antes de que finalice mayo... que estrés!!!!
Hoy os traigo un pedazo de tarta, es un pecado mortal, irresistible y toda, toda, toda llenita de calorías. Pero de verdad os digo que vale la pena saltarse la operación bikini.
La he preparado ya un par de veces y creo que a partir de ahora va a ser una de las preferidas para los cumpleaños. La preparé para el cumple de mi enana y en casa me hacían la ola, jejejeje
Aquí os dejo la foto
 
 
 
 
 
Y luego la preparé para el cumpleaños de una de mis compañeras, una de ellas con las que me paso media vida y que hacen mas llevadero el día a día. La verdad es que yo solo con verle la cara cuando vio la tarta me conformaba, pero además les gustó a todos (o por lo menos eso dijeron) y eso si que es una triunfada.
Aunque un mes mas tarde, FELICIDADES PILUCA!!!!!
 
 
 
 
 
Es la misma tarta decorada de diferente manera, luego os cuento.
La tarta como no podía ser de otra manera la saqué del libro de "Objetivo; tarta perfecta" y como todas las recetas anteriores no me decepcionó ni un poquito, es más, suponía que estaba buena pero cuando la probé supero todas las expectativas.
Aquí os dejo la receta tal cual del libro.
Espero que os guste!!!!
 
INGREDIENTES:
  • BIZCOCHO (Alma en su receta divide la masa y la  usa para 3 moldes de 15cm o 2 de 18cm, yo usé 2 de 20cm)
    • 150g de chocolate blanco troceado (yo usé el Nestlé postres blanco)
    • 150ml de leche
    • 180g de mantequilla
    • 200g de azúcar
    • 200g de harina
    • 4 huevos
    • 2 cucharaditas de levadura.
       
  • RELLENO Y DECORACIÓN
    • 1 porción de crema de mantequilla
      • 300g de azúcar glass
      • 300g de mantequilla a temperatura ambiente
    • 180g de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

En un cazo deshacer el chocolate con la leche, despacito, sin que se queme el chocolate. Dejar templar y reservar.


Mientras precalentar el horno a 180º.
Preparar el molde que vayamos a usar, untando con mantequilla y enharinando o usando un spray desmoldante.
Tamizar la harina con la levadura y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien integrados.



Añadir los huevos de uno en uno para conseguir una mezcla homogénea.
Agregar la harina y batir nuevamente.



Incorporar el chocolate que habíamos fundido con la leche y que teníamos templando.
Pesar la masa y dividirla en tantos moldes como vayamos a utilizar (en mi caso yo tengo 2 moldes iguales de 20cm y lo hago a ojo, si no tenéis dos moldes iguales podéis ir haciendo tandas de bizcochos o hacer uno grande y luego partirlo, al hacer dos bizcochos, o tres, nos ahorramos las migas que se hacen al cortarlos y la tarta queda mas pulida)
Hornear los bizcochos de 25-30 minutos o como dice Alma hasta que los bordes se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.
Dejar enfriar.
 
 
 

Ya sabéis que yo ando un poco justa de tiempo y me es un poco difícil preparar una tarta de estas características de un día para otro, lo que suelo hacer es preparar los bizcochos un par de días antes y cuando están fríos los envuelvo bien en film y los guardo dentro de una caja de las de galletas, de esta manera quedan super jugosos igual que recién hechos y yo tengo más margen para decorar la tarta. El día antes del evento solo tengo que hacer la decoración.
 
Para hacer la crema derretimos el chocolate al baño maría (o con mucho cuidado en el microondas, pero ya os aviso que como no andéis con ojo se quema en un plis, más vale calentar de 30 en 30 segundos y comprobar como va) y lo dejamos templar.
Preparamos la porción de crema de mantequilla batiendo la mantequilla con el azúcar glass, bien batida hasta que doble el volumen y blanquee.
 
 
 
Cuando esté lista añadiremos el chocolate blanco deshecho sin dejar de batir y a máxima velocidad, para hacer la crema de mantequilla necesitáis un batidor de varillas. Batir un par de minutos mas y lista.
Montar la tarta a gusto.
Para la tarta de la Mae seguí las instrucciones del libro, una capa para sujetar la migas, un rato de nevera para que se endurezca y después otra capa encima a la que daremos la forma que queramos.
Y este fue el resultado;
 



 
 
 
 
 
 
Para decorar la tarta de la Piluca, lo que hice es separar dos pequeñas porciones de crema de mantequilla y una la teñí con colorante en gel rosa y la otra en color verde e hice rosas encima de la cobertura blanca. Y este fue el resultado;