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lunes, 17 de febrero de 2014

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO, MASCARPONE Y FRESAS

Hola a tod@s!!!
Como va todo? Por aquí liadilla, como viene siendo la tónica últimamente, jejejejeje
Hoy otra tarta rica y facilita, que una no tiene mucho tiempo. Con tanta niña por casa es difícil sentarse a ver la tele y por eso en casa siempre esta puesto el Canal Cocina como de fondo, si veo algo que me interesa me paro un  minuto, memorizo la receta o el nombre y luego la busco en la web del canal.
Esta tarta la saqué en uno de esos mini-parones, ahora no recuerdo el nombre del programa, solo se que la cocinera es una actriz que se llama Silvia y más tarde la busqué. Tiene 4 ingredientes, que yo dejé en 3 y además se tiene lista en un periquete, como a mi me gusta.
Hace ya como un mes que la tenia en mente, dos veces compré los ingredientes y me los acabé comiendo por separado a falta de tiempo para hacerla y por fin el día de San Valentín se juntaron los astros y encontré un ratito para prepararla para cenar.
Ahí os la dejo, espero que os guste!!!
 
 
 
 
 


INGREDIENTES:
 
- 1 plancha de hojaldre, el mio era con forma redonda y aproveché para hacerlo en forma de corazón.
- 200g de chocolate blanco.
- 100g de mascarpone.
- 2 cucharadas de azúcar glas (yo no añadí mas azúcar, el chocolate blanco ya es muy dulce y me pareció demasiado)
- fresas para decorar.
 
 
PREPARACIÓN:
 
1. En mi caso recorté el hojaldre en forma de corazón, porqué era el día de San Valentín, pero no hace falta. Con los recortes hice un borde para poder después poner la crema.
Hornear el hojaldre unos 20 minutos cubierto con papel de horno y peso encima para que no suba la parte central, pasado el tiempo retirar el peso y dejar dorar con cuidado de que no se os queme.
 
 
 
 
 
2. Mientras se hornea el hojaldre preparar la crema de chocolate y queso, para ello hay que deshacer el chocolate (yo lo hice en el microondas con mucho cuidado y de 30 segundos en 30 segundos para que no se queme, también se puede deshacer al baño María), una vez deshecho dejar que se temple, si está muy caliente al añadir el queso mascarpone frío de la nevera se puede quedar como cortado, una vez templado el chocolate añadir el queso y mezclar hasta que quede una crema homogénea.
 
 
 
 
3. Para montar la tarta rellenar de crema la parte central.
 
 
 
4. Encima colocar las fresas cortada a láminas hasta cubrir toda la crema y encima yo deshice un poco de chocolate negro y le hice unos hilos.
 
 
Y lista para comer!!!
 Resultado, en casa que somos 4 nos la zampamos esa misma noche, no digo más!








martes, 4 de febrero de 2014

TARTA DE QUESO DE LA MAMA

Hola a tod@s!!!!
 
Lo se, os tengo abandonados pero no puedo hacer más.
Hace más de un mes que no cuelgo receta pero no es por falta de ganas si no de tiempo, pero en fin, una hace lo que puede...
Sabéis que me encantan las tartas de queso, es mi postre preferido y todo viene de una tarta que hacía mi madre cuando yo era pequeña, una tarta deliciosa que es facilísima de hacer y que solo lleva unos cuantos ingredientes de los de andar por casa.
El recuerdo que tengo es de mi madre haciendo la tarta cada vez que había que llevar algo de comer a algún sitio, para agradecer algo a alguien o simplemente para un domingo de fiesta. De cuando las tartas de queso eran tartas de queso y no cheesecakes!
Mi madre había sido cocinera en su juventud y para mi la mejor del mundo, nadie cocina como ella y la verdad que ese es un listón muy alto de superar.
Aquí mi madre;
 
 
 
 
 
Se llama Petra y de ella he aprendido muchas de las coses que se.
Os traigo su receta tal cual, tal como ella la tiene apuntada en su libreta de recetas, esa que espero heredar algún día.
 
 
 
 
INGREDIENTES:
 
- 1 terrina de queso cremoso tipo Philadelphia, de 200g aproximadamente. Se pueden substituir por 10 quesitos de los de porciones.
- 3 huevos o 4, dependiendo si son grandes o medianos.
- 9 cucharadas soperas de azúcar.
- 4 cucharadas de maizena.
- 4 yogures de limón.
 
PREPARACIÓN:
 
1. Poner todos los ingredientes en un bol y batirlos con el minipimer. Listo, no digáis que no es fácil!
 
 
 
 
 
 
2. Con el horno precalentado a 180º, hornear la tarta que habremos puesto en un molde engrasado, una hora aproximadamente, o hasta que esté cuajada.
 
 
 
 
 
 
A nosotros nos gusta tal cual, así sin nada, pero si os gustan las pasas se pueden poner un puñado en remojo y añadirlas a la tarta a mitad de cocción, o decorarla con mermelada por encima, dulce de leche o lo que más os guste.