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jueves, 26 de junio de 2014

MERMELADA DE TOMATE Y MELÓN

Hola a tod@s!
Por fin es verano, mi época preferida del año, el calorcito, la playa, las vacaciones... me encanta todo!!!!
Hoy una receta muy facilita, una mermelada.
Hace como un mes Rosa, una compi cocinillas del trabajo como yo, me comentó que tenía una cuñada que estando de casa rural había comido una mermelada espectacular, de tomate y melón!, si, habéis leído bien, tomate y melón.
Suena raro pero no me digáis que  no os pica la curiosidad y si os paráis a pensar son dos sabores que pueden casar  perfectamente.
Desde entonces no paré de darle vueltas a la cabeza de como hacerla, es lo que tiene, pruebas algo por ahí pero nadie te da la receta. La busqué por Internet y al no encontrar ninguna decidí hacerla a ojo, y la verdad es que no se si sabrá como la que probó la cuñada de Rosa en la casa rural pero esta deliciosa.
Como ya os digo las cantidades me las inventé y el resultado esta genial!
Deliciosa en tostadas con mantequilla o con queso de cabra, con paté... solo de pensarlo ya salivo!

Espero que os guste!




INGREDIENTES: (con estas cantidades a mi me salieron 3 botes grandecitos de mermelada de unos 300- 400g)

- 500 de tomate maduro pelado (yo no le quito nunca las pepitas porque no me importa encontrármelas y además así se sabe que es de tomate)
- 500g de melón, yo usé un melón francés, de esos que son chiquititos y con la carne de color verdoso, muy, muy dulce.
- 6oog de azúcar.
- el zumo de 1/2 limón.




PREPARACIÓN:

Yo usé la Thermomix, pero ya sabéis; en un cazo, con paciencia y removiendo para evitar que se pegue, se puede hacer igual.
Pelar el tomate y cortarlo a trozos, hacer lo mismo con el melón. En mi caso me gusta encontrar los trozos de fruta y por ello no la corte en trozos muy pequeños.




Añadir el azúcar y el zumo de limón.



Con la thermomix yo programé 40 minutos, varoma velocidad cuchara. Pasado este tiempo la consistencia era todavía demasiado líquida y por ello le añadí 10 minutos más y quedó perfecta.
Para saber cuando una mermelada está lista hay que sacar un poco en un plato y dejar que enfríe, una vez fría es como se sabe que consistencia tendrá.
En el fuego ya os digo, misma operación, removiendo sin parar hasta que esté lista.
Y ya está, no digáis que no es fácil.
Para conservarla, lo que yo hago y he visto a mi madre hacer toda la vida en casa es: si nos la vamos a comer en breve relleno los botes (previamente esterilizados, hervidos en agua 5 minutos) con la mermelada recién hecha y caliente, los cierro y los pongo boca abajo, con el mismo calor se hace el vacío.



Si lo que quiero es que me duren más tiempo en la despensa entonces relleno los botes, los cierro y los hiervo al baño maría, sumergidos solo hasta la mitad, 20 minutos. Apago el fuego y los dejo enfriar dentro de la olla con el agua. Una vez fríos ya están listos para guardar.

Tenéis que probarla, esta muy, muy rica!!!!



 


jueves, 5 de junio de 2014

BATIDO VERDE O EL BATIDO DE LAS FAMOSAS

Hola a tod@s!!!
Lo se, os tengo abandonaditos, pero de verdad que yo no doy a más...
Menos mal que tengo a mi compi Dolors, ya os he hablado de ella en alguna ocasión, que me va detrás y me riñe cariñosamente de tanto en tanto para que no abandone.
Hace unos días me decía:
- tienes que colgar algo, aunque sea una receta fácil, para que la gente vea que sigues ahí (como si tuviera mil millones de fans, jejejejeje)
Y la verdad es que tiene razón, así que hoy os traigo una receta exprés!
Seguro que habéis oído hablar del batido verde o batido de las famosas o detox. Si, ese que toman todas las estrellas del celuloide para estar estupendas (ojala fuera cosa solo del batido), por si no os habéis fijado es un batido o "smothie" , que queda mucho más glamuroso, con el que se fotografía últimamente todo bicho viviente (dícese de actrices, cantantes, famosas y famosillas...) y que según cuenta la leyenda hace milagros y te deja estupenda de la muerte.
La verdad es que antes de escribir el post me he documentado un poco en foros y páginas de salud por Internet y he llegado a la conclusión de que el dichoso batido realmente es un complemento ideal para una dieta equilibrada pero que no es una bebida milagrosa. Por si alguien no se ha enterado todavía las dietas milagro no existen!!!
Supongo que si lo único que tomas al día es el batido acabarás adelgazándote, pero no porque adelgacé en si , si no porque te vas a morir de hambre!
Aquí os dejo alguna de sus propiedades;
- bebida rica en hierro, magnesio, ácido fólico y vitamina k (ojito con los que toman Sintrom).
- ilumina la piel.
- con él ingieres fibra que sacia el apetito y depura.
- no quema grasa, es diurético y depurativo.
- efecto antioxidante.
- rico en aminoácidos que ayuda a crear la proteína que genera la masa muscular.
- se recomienda para contracturas y calambres musculares por su riqueza en sales minerales.
- evita la retención de líquidos y mejora la anemia (pero no la cura!!!)
 
Por lo visto hay muchos tipos de batidos verdes, se caracterizan por contener hortaliza de hoja verde, fruta y algún cítrico o sea que podéis ir probando cual os gusta más.
Yo solo he probado el que os pondré a continuación y realmente sorprende al paladar, no está tan malo como parece y en este caso es muy refrescante o sea que ahora que empiezan los calores apetece y todo. Lo ideal tomar 2 veces al día como complemento de una dieta equilibrada, doy fe de que sacian mucho y realmente te mantienen el gusanillo a raya.

 

 
 

 
 
INGREDIENTES:
 
- 2 manojos de espinacas crudas.
- 1 pepino medianito.
- 1 pera, si está madura mejor.
- el zumo de 1 limón.
- 1 vaso de agua.
- 1 ramita de menta.
 
 
PREPARACIÓN:
 
Batirlo todo con el minipimer, la thermomix o lo que tengáis hasta que quede homogéneo.
Listo para tomar!
 
Espero que os guste, si no lo probáis no lo sabréis nunca!!!!!