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miércoles, 19 de diciembre de 2012

PASTEL DE PATATA I SALMÓN

Hola a tod@s!
Cuanto tiempo, eh? No me he olvidado de vosotr@s, simplemente es que últimamente no encontraba nunca el momento de ponerme a subir una receta, pero no he dejado de cocinar (aunque si algo menos) y tengo en el tintero un montón de fotos y recetas por subir.
Hoy os traigo una muy facilita, y además ideal  para acompañar muchos platos y ponerla como primero o acompañamiento en estas fiestas que están al caer.
Soy muy fan de los pasteles de patata pero la verdad es que nunca se me hubiera ocurrido hacerlo con salmón, la idea la saqué una mañana después de ir al Ikea y pasearme por su supermercado, me encanta todo lo que tenga que ver con la comida y  más si es de otros países. Como os digo, en Ikea (desde hace no se cuanto) hay recetas de los países nórdicos, con sus ingredientes típicos (que puedes comprar allí mismo) y su elaboración, una de estas recetas es el pastel que os traigo hoy. La verdad es que mi pastel no se si es muy fiel a dicha receta, solo la leí por encima y después hice mi versión.
Ahí os la dejo, espero que os guste y que la hagáis, ya me contaréis!

aquí acompañando un solomillo con foie, cebolla caramelizada y reducción de Pedro Ximénez, ya tenéis receta para estas fiesta!!!



 INGREDIENTES: (no os pongo cantidades, yo siempre lo hago a ojo, depende de cuantos seáis y del molde que vayáis a utilizar)

- Patatas
- Queso para fundir, en mi caso emmental
- Un paquete de salmón ahumado de unos 200g o más dependiendo de las cantidades.
- Un brick de nata líquida.
- Sal y pimienta al gusto.

Yo utilizo en este caso un molde ovalado y con 200cc de nata líquida tuve suficiente, debe casi cubrir el  contenido del pastel antes de ponerlo en el horno.

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y cortarlas a rodajas finas, cuanto más finas más fácil será que se os haga.
Ir haciendo capas en el molde, salpimentando cada capa ligeramente e intercalando alguna de queso para fundir.


Cuando llevéis tres o cuatro capas de patata y alguna de queso es hora de intercalar una capa de salmón ahumado.


Seguir con las capas de patatas y queso hasta llegar al borde del molde, si vuestro molde es muy hondo podéis hacer alguna capa más de salmón intercalada.
Para finalizar cubrir generosamente de queso para fundir, unos dados de mantequilla y bañar con la nata líquida, casi hasta cubrir, es decir que asome la nata por la última capa de patatas.




Con el horno precalentado hornear a 180º unos 40- 50 minutos, o hasta que pinchéis la superficie 
y os entre el palillo suavemente hasta el fondo. Y listo para comer, ya veréis que delicia!